Tecnológico San Agustín fortalece la gastronomía en San Antero
El II Festival del Camarón en San Antero contó con la presencia de la Escuela de Cocina del Tecnológico San Agustín, centro educativo que capacitó a los cocteleros participantes en: contaminación cruzada, gramaje y sabores al gremio coctelero.
Este apoyo se dio gracias a la gestión de la Corporación Mixta de Promoción y la Alcaldía Municipal, que permitieron el desarrollo de capacitaciones gratuitas, con el fin de mejorar la calidad de los productos ofrecidos, fortalecer competencias en el tecnicismo aplicado en la preparación de estos productos y en el servicio al cliente y demás turistas que visitan el municipio.
La capacitación estuvo dirigida por la chef Marcela Doria, experta en cocina internacional e investigadora, Alexandra Cabarcas chef y pastelera profesional y Sebastiana Ayaso, chef cocina de vanguardia.
