50 años haciendo jugos naturales en cereté.
Hace más de 45 años, cuando llegué a Cereté, procedente de mi pueblo natal, a estudiar en el Colegio San Luis Gonzaga e internado donde las hermanas Rivas, en el barrio Venus, escapaba en las noches junto a varios compañeros, en travesuras de jóvenes a tomar jugos naturales dónde Elias Guerrero. El hombre que de sus 85 años; 50 los dedicó a hacer jugos naturales en Cereté en el Kiosco Mi Bohío frente al Centro Cultural Raúl Gómez Jattin.
Cinco décadas haciendo las delicias que son atractivo y que referencian a Cereté en la gastronomía a nivel nacional.
Todo el turista o personaje que llegaba a la ciudad. Iba a tomar sus deliciosos jugos.
Teníamos una amistad especial, cuando yo llegaba ordenadaba que mi jugo llevará “ñapa” o sea un poquito de más.
Eso me hacía sentir orgulloso. Tenía una propuesta, que nunca expresé y era rendirle un homenaje en vida. Lo mismo que a Mariela Varilla, la que hace las empanadas de huevo. Elías Guerrero murió hoy 28 de abril. Dejando un legado en la gastronomía local, los jugos naturales que son reconocidos a nivel nacional.
En la próxima entrega, revelaré el secreto que Elías me contó, su fórmula mágica para que los jugos siempre fueran sabrosos.
