Carne de la ballena encallada en Puerto Escondido no es apta para el consumo humano
La Corporación Autónoma Regional de los Valles del Sinú y San Jorge (CVS) exhortó a pescadores y bañistas a no intentar consumir la carne de la ballena que permanece muerta en las playas de Cristo Rey, jurisdicción de Puerto Escondido, tras haber encallado.
Inicialmente, el subdirector de Gestión Ambiental de la CVS, Albeiro Arrieta, dijo que es riesgoso acercarse al animal debido a que provienen de altamar y se desconoce su carga viral.
“Es posible que generemos ahí algunas enfermedades zoonóticas que no son recomendables”, expresó.
En cuanto al consumo del cetáceo, aseguró que el animal cuando entra en descomposición, genera una serie de toxinas y las carnes no son aptas.
La recomendación de la autoridad ambiental y sanitaria es que bajo ninguna circunstancia se consuma la carne de un animal que se ha encontrado en un tipo de circunstancia como esta, porque no se conoce realmente, no hay cadenas de frío y esta es una carne que no está autorizada por la autoridad sanitaria para el consumo humano en Colombia.
